Сообщество дачников

Вы здесь

Свойства тимьяна, его применение и проблемы при выращивании

Траву тимьян используют при лечении синуситов, трахеитов, коклюша, гайморите, его целебные свойства помогают разжижить мокроту и улучшить ее отхождение — начинается активная работа бронхиальных желез. Отвары и настои тимьяна добавляют в лечение невроза, энтероколита, дисбактериоза, атонии, метеоризме и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. А если из тимьяна сделать подушку, то бессонница и головная боль утихнет. Для приготовления отваров и настоев используют наземную часть травы тимьяна. Сушеные части добавляют в чай и любой другой кулинарный продукт. Вкус его насыщенный, аромат напоминает тмин. Веточки его являются главным ингредиентом в наборе сушеных трав «Прованские травы».Тимьян придает совершенство блюдам из мяса и птицы. Незаменима трава в приготовлении рагу, шурпы, жаркого, плова, бобовых и различных соусов. Хозяйки сушеную траву добавляют в консервацию кабачков, патиссонов и огурцов.

Тимьян богат различными веществами: дубильные вещества, эфирное масло, минеральные вещества, горечь и камедь. Эфирное масло тимьяна оказывает согревающее действие на кожу и часто применяется в косметологии.С тимьяном нужно быть осторожнее, если есть заболевания или предрасположенность к почечной и сердечной болезни, а также язвах желудка, противопоказан беременным и кормящим матерям. Детям до 2 лет, тимьян принимать ни в каких вариациях нельзя.
Выращивая тимьян, будь-то в открытом грунте или в домашних условиях, существует вероятность заражения растения болезнью или атакой вредителей. Что же нас может ожидать?Болезни тимьянаУ растущей целебной травы могут возникнуть проблемы. Грибковые заболевания и ржавчина могут быть вызваны от недостаточного ухода. Это могут быть насыщенные частые поливы, отсутствие прополки, которые спасают растение от сорняков и неправильно выбранный для посадки участок (тень). Для лечения используют химические препараты: Топаз, Фундазол и Хорус. Однако такой неприятности легко избежать. Другие болезни тимьяну не угрожают.Вредители тимьянаУстойчивости тимьяна к болезням и вредителям можно только позавидовать, однако неправильный уход приводит к ее снижению. На тимьян могут напасть тля, долгоносик, песчаный медляк и гусеницы лугового мотылька.Тля питается соком молодых листочков и побегов. Бороться с тлей можно по-разному, как народными средствами, так и препаратами, например Антитлин, Биотлин.
Гусениц лугового мотылька можно увидеть на нижней стороне листьев. Они оплетают лист паутиной и повреждают его целостность. Из химических препаратов помогает «Децис». Для профилактики осеннее перекапывание и прополка.От песчаного медляка используют приманки, обработанные пестицидными препаратами.Долгоносики лакомятся только лишь цветками, откладывая в бутонах свои личинки. Эффективно и безопасно против них использовать Фитоверм.Соблюдение агротехнических норм в выращивании тимьяна позволяет предотвратить как болезни, так и появление вредителей.Применение тимьяна в кулинарии1. Маринад для приготовления птицы: соевый соус, чеснок, тимьян, цедра лимона, перец черный и красный, немного меда. Зелень и чеснок растолочь, добавить соевый соус и цедру с медом.2. Сливочно-тимьянный соус: 200 мл сливок, чеснок, тимьян, розмарин, папарика, соль и душистый перец. В блендере измельчить. Соус подходит как для маринования и запекания мяса и птицы, так и для овощных блюд.3. Соус для жирного мяса (баранина и свинина): 1 л пива, чеснок, тимьян, розмарин, орегано, горчица (1 ст.л), лук. Все измельчить и залить пивом. По вкусу можно добавлять мед или соевый соус.Как видно, тимьян можно добавлять в любой известный вам соус для гриля, тушения, жарки, он придаст неповторимые нотки остроты и аромата. Выпечке отлично сочетается с сыром (пицца, хлебцы, булочки).

Рейтинг: 
0
Оценок пока нет

Календарь

пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 
Февраль 2020
 

Интересно

Как посадить саженцы винограда весной
Если сажать саженцы винограда весной, то почву для винограда готовят осенью. Если таковой возможности не было, то ранней весной без промедления займитесь этим вопросом, чтобы было 1,5-2 месяца для оседания почвы и накопления влаги и питательных веществ. Место и почва для посадки саженцев винограда веснойМесто солнечное, почва для винограда – супес...

Опрос

Есть ли у вас теплица/парник?
Да, и не одна
29%
Есть
57%
Нет, но планирую купить
14%
Нет
0%
Другое
0%
Всего голосов: 7
Яндекс.Метрика