Сбор овощей

В нужное время и осторожно — вот девиз для сбора овощей и трав. Нужно не только не повредить урожай, но и сами растения. Ведь многие из них могут дать урожай несколько раз подряд или регулярно приносить новые плоды.Вопрос своевременности зависит от азота — важного питательного вещества, который растениями потребляется в основном в качестве нитратов. При избыточном снабжении удобрением в первую очередь листовые культуры (например, салат, шпинат или мангольд), а также некоторые корнеплодные овощи (столовая свекла, редька) накапливают большое количество нитратов. Но для человека нитраты, а точнее, продукты их превращения нитриты вредны для здоровья.

Поэтому за несколько недель до сбора урожая прекратите подкормку растений азотными удобрениями и лучше всего собирайте листовые и корнеплодные овощи, вечером после солнечного дня, поскольку днем растение под воздействием солнечного света перерабатывает нитраты в белки.
Под колпаком: красные помидоры до глубокой осениС вызреванием томатов часто возникают проблемы уже в сентябре. Когда температура становится ниже 12°С, процесс созревания прекращается. С помощью защитных колпаков из прозрачной синтетической пленки вы можете продлить сезон и собрать красные плоды. В теплые дни, однако, колпаки лучше на время снимать, иначе под ними в большом количестве образуется конденсат, способствующий гниению растения и плодов. Подгнивающие плоды и листья с коричневатыми пятнами необходимо срочно удалять. Последние помидоры можно собрать зелеными и оставить в темном теплом помещении вызревать. Как не повредить при сборе лук и корнеплодыТех, кто впервые берется за сбор лука, моркови или редьки, иногда подстерегает неприятный сюрприз: из сухой почвы они вытаскиваются тяжело, как и из влажной глинистой почвы, а при слишком рьяном подходе к делу легко повреждаются.
В таком случае вам помогут садово-огородные вилы: воткните их возле растения и осторожно разрыхлите почву, покачивая ими. Иногда луковицы и корнеплоды можно сразу выкопать вилами.Хранение лукаЛуковичные хорошо извлекаются из земли с помощью садово-огородных вил. Время сбора приходит, когда листья становятся коричневато-желтыми. Если дождя не предвидится, то после выкапывания луковицы лучше просушить пару дней прямо на грядке. Затем подвесьте их (за оставшуюся ботву или в сетках) в проветриваемом, затененном месте.Осторожный сбор овощейПлоды большинства овощных растений, например огурцов, томатов, бобов и гороха, легко отрываются от побега одним рывком или небольшим дополнительным вращением. Если вы при этом другой рукой придержите само растение, то проблем не будет вообще.Уборка плодов фруктовых деревьев происходит по своим правилам.