Салат рукола – культура, распространенная в приготовлении европейской кухни. Имеет много других названий, таких как: рокет, эрука и индао. Руколу используют как пряность к различным блюдам для улучшения вкусовых качеств, например фасоли, гороха.
Если итальянцы повсеместно используют руколу в приготовлении блюд, то в России она считается сорняком....