Мы так расточительны! Вокруг нас, едва сойдет снег, появляется на свет такое огромное количество полезных растений, а мы мучаемся от авитаминоза, тратим огромные деньги на рынках на южные плоды и горбимся над выращиванием собственных.

Пусть все это будет, но не поленитесь повнимательнее приглядеться к дикой природе. Она приготовила вам огромное количество лакомств.

В листьях, корнях и семенах крапивы содержится до 6 процентов аскорбиновой кислоты, каротин (витамин А), а также дубильные и белковые вещества. Обладают листья и фитоцидными (убивающими микробов) свойствами.

Крапива исстари ценилась на Руси за высокие вкусовые и питательные качества. Весенние щи с крапивой были популярны на боярской кухне. Из нее приготовлялись вкусные салаты и различные пюре. Отваренная в молоке крапива постоянно присутствует в меню дагестанцев, славящихся своим долголетием, а также добавляется в пирожки и вареники. В Закавказье ее едят вместе с толчеными грецкими орехами и пряностями.

Закуска из крапивы с творогом (монастырский рецепт 989 года)

Творог протереть сквозь сито, молодые побеги и листья крапивы тщательно вымыть, порубить, смешать с творогом, горчицей и рубленым чесноком, массу перемешать и выложить в салатник. Нужны 200 гр. творога, стакан рубленой крапивы, три зубчика чеснока, чайная ложка горчицы, три столовых ложки постного масла.

Наша аптека

...Если увеличена щитовидная железа, следует натереть лимон с кожурой, перемешать его с сахаром и употреблять перед едой три раза в день по чайной ложке.

...Склероз лечится черноплодной рябиной, смешанной пополам с сахаром, по чайной ложке три раза в день.

...При болезнях сердца смешивайте пополам грецкие орехи с изюмом и заедайте смесь кусочком сыра.

...Чтобы была хорошая кровь, нужно есть как можно больше петрушки.

...При заболеваниях сердца и печени смешивайте натуральный творог с медом. Есть по столовой ложке три раза в день.

...Парное молоко лечит одышку.

...Систематический прием стакана молока на ночь - прекрасное средство от бессонницы. Пить медленно, маленькими глотками.

...При камнях в почках следует как можно чаще есть землянику.