Сообщество дачников

Вы здесь

Какие условия необходимы для хранения яблок


Плоды семечковых культур, предназначенные для хранения,
убирают с дерева в оптимальные сроки, так как преждевременный или запоздалый съем приводит к снижению их качества. Летние и осенние сорта снимают, когда основная окраска их станет более светлой или желтой, четко проявится покровная окраска (красные полоски, румянец) и характерные для данного сорта вкусовые качества и аромат. Зрелые плоды легко отделяются от плодушки.
Обычно яблоки даже на одном и том же дереве созревают неодновременно, поэтому снимают их в два или три приема. У плодов осенних сортов (Осеннее полосатое, Мелба) к моменту уборки урожая семена начинают приобретать темную окраску. Яблоки зимних сортов (Антоновка, Уэлси) убирают поздно осенью, как только они приобретут белую окраску. Плоды сорта Пепин шафранный снимают при появлении бледно-розовой окраски. Пожелтевшие, яркоокрашенные и самые крупные яблоки менее пригодны для продолжительного хранения. Поэтому их кладут в отдельные ящики. Более длительное хранение яблок, если плоды умеренно окрашенные, более зеленые и жесткие. Передерживание плодов на дереве приводит к сокращению длительности лежки и отрицательно влияет на зимостойкость дерева.
Сразу после уборки урожая плоды охлаждают до 5—8° тепла, укладывают в тару (ящики, картонные коробки, полиэтиленовые пакеты). В качестве упаковочного материала применяют специально промасленную бумагу, древесную стружку, листья, мох, песок, торф, бумажные салфетки. Яблоки лучше хранятся в специальных плодохранилищах при температуре воздуха от 0° до 4° тепла, влажности — 85—90% и содержании кислорода — 2—4%, углекислого газа — 3—5%, азота — 92—94%.
В домашних условиях для закладки плодов яблок на зиму наиболее пригодны погреба, ледники, при использовании для этих целей подвальных помещений воздух нужно увлажнять. При отсутствии тары яблоки укладывают на стеллажи слоем в 4—5 плодов. Состав газовой среды легче регулировать при хранении их в тонких пищевого назначения полиэтиленовых пакетах. Лучше, если они снабжены газоселективными мембранами. В пакетах хорошо хранятся плоды сортов Пепин шафранный, Спартан, Лобо и некоторые другие. Однако плоды Антоновки и Ранета Семеренко в них быстро буреют и портятся. Яблоки этих сортов лучше завернуть в промасленную минеральным (вазелиновым) маслом бумагу.

Рейтинг: 
0
Оценок пока нет

Календарь

пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Октябрь 2019
 

Интересно

Виды живых изгородей для дачи
Изгородь и бордюр из однолетних растений Кроме многолетних живых изгородей, сад могут украсить изгороди и бордюры из однолетних растений. Такие садовые формы, разумеется, живут всего один сезон, но, если их правильно сформировать, они станут предметом гордости владельца и привлекут к себе внимание гостей.Прекрасную живую изгородь можно сформировать...

Опрос

Есть ли у вас теплица/парник?
Да, и не одна
29%
Есть
57%
Нет, но планирую купить
14%
Нет
0%
Другое
0%
Всего голосов: 7