Мастер, виртуозно обращающийся со своим орудием производства, всегда вызывает восхищение. Особенно если к профессионализму владельца добавляется высокое качество этого инструмента. Своеобразной "скрипкой Страдивари" для шеф-повара заслуженно считается хороший нож.
Нежное отношение повара к своему главному рабочему инструменту вполне оправдано. Как правило, хозяева используют нож на протяжении долгих лет.
Теплые чувства
Есть такое понятие, как "поварская тройка", - три ножа, которые отличаются по величине и предназначены для разных работ.